LAS MOLÉCULAS DE ATKINS (Peter Atkins) Akal, 2007

Esta es la nueva edición de la obra que fue calificada como el libro de química más bello jamás escrito. En ella se describen las moléculas responsables de muchos de los objetos y las experiencias que forman parte de nuectra vida cotidiana.

Nuestras ropas, medicamentos, plásticos, explosivos, detergentes, fragancias, gustos y sexo. Con una prosa atrayente, Peter Atkins ofrece una descripción sin tecnicismos de muchos aspectos del mundo que nos rodea, mostrando conexiones sorprendentes y profundizando en cómo podemos entender este mundo increíble a partir de los átomos y las moléculas de los cuales está hecho. Está edición incluye nuevas moléculas, una descripció de las mismas todavía más cautivadora y accesible, así como una presentación gráfica completamente novedosa.

Necesitamos que nos recuerden que la materia, la materia ordinaria, es misteriosa y mágica. El olor de las frambuesas frescas, las colinas encendidas de Nueva Inglaterra en octubre, el deseo sexual placentero. Moléculas. Sólo moléculas. Los físicos y químicos deben tomar nota: en el delicioso libro de Atkins, la Cenicienta química empieza a parecer una bella princesa. - The Boston Globe

Indice:

- Pág. vii.- Prefacio
- Pág. 1.- Introducción
- Pág. 3.- Elementos y átomos
- Pág. 5.- Compuestos
- Pág. 6.- Enlaces entre átomos
- Pág. 8.- Compuestos orgánicos
- Pág. 11.- Fuerzas entre moléculas
- Pág. 13.- Mezclas

- Pág. 15.- 1.- SUSTANCIAS SIMPLES
- Pág. 16.- Aire
- Pág. 26.- Agua y amoniaco
- Pág. 30.- Niebla tóxica, polución y lluvia ácida

- Pág. 39.- 2.- CARBURANTES, GRASAS Y JABONES
- Pág. 40.- Combustibles hidrocarbonados
- Pág. 48.- Alcoholes y ácidos
- Pág. 58.- Grasas y aceites
- Pág. 66.- Mantequilla y margarina
- Pág. 69.- Jabones y detergentes

- Pág. 73.- 3.- POLÍMEROS SINTÉTICOS Y NATURALES
- Pág. 73.- Polímeros y plásticos
- Pág. 84.- Goma
- Pág. 88.- Poliésteres y acrílicos
- Pág. 93.- Nailon
- Pág. 98.- Proteínas
- Pág. 108.- Azúcar, almidón y celulosa

- Pág. 121.- 4.- GUSTO, OLFATO Y DOLOR
- Pág. 122.- Dulzor
- Pág. 126.- Acidez y amargor
- Pág. 131.- Picante, especiado y fresco
- Pág. 135.- Carnes y barbacoas
- Pág. 141.- Frutas y comidas
- Pág. 147.- Flores y aceites esenciales
- Pág. 155.- Olores animales

- Pág. 163.- 5.- VISTA Y COLOR
- Pág. 164.- Visión
- Pág. 168.- Hojas, zanahorias y flamencos
- Pág. 174.- Flores, frutas y vino
- Pág. 177.- Marrones, moratones y bronceados

- Pág. 182.- 6.- LUZ Y OSCURIDAD
- Pág. 182.- Analgésicos y curas
- Pág. 189.- Estimulantes
- Pág. 198.- Compuestos indeseables

- Pág. 202.- 7.- LA VIDA
- Pág. 202.- Sexo
- Pág. 205.- Reproducción
- Pág. 211.- Glosario
- Pág. 217.- Créditos de las fotografías
- Pág. 218.- Índice analítico

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